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LA QUALITA' DI UN VINO PARTE DALLA QUALITA' DELLE UVE NEL VIGNETO....!
Le annate 2013 e 2014 sono state particolarmente difficili dal punto di vista meteorologico.Inverni tiepidi,seguiti da estati piovose e con giornate poco assolate, non hanno permesso una perfetta maturazione dell'uva destinata all'appassimento. Ho deciso quindi, di ridurre la produzione di Amarone,e di conseguenza anche di Valp.Ripasso. Tuttavia sono stati prodotti il Valpolicella Classico e il Superiore. Mentre le annate 2006,2007,2008, sono state particolarmente favorevoli. Ottime le annate 2015 e 2106.
 
Dal profondo legame con il territorio, con la forza di una grande passione  e dalla cura maniacale nel vigneto, nasce la produzione  della linea classica. Dal Valpolicella classico, di facile beva, ai vini di alto livello, come l'AMARONE, tutti i vini si contraddistinguono per  eleganza e stile unico ed inconfondibile.
Profondamente convinto che il vino sia frutto della terra, utilizzo esclusivamente  uve dei  miei vigneti, curando scrupolosamente tutte le fasi della lavorazione. Tutti i vini non sono presenti nei canale della grande distribuzione.
LA LINEA CLASSICA 

VALPOLICELLA CLASSICO SUPERIORE DOC 2013


                

VALPOLICELLA

CLASSICO DOC 2016

AMARONE DELLA VALPOLICELLA CLASSICO DOCG 2013

VALPOLICELLA RIPASSO
CLASSICO SUPERIORE 2013
VALPOLICELLA RIPASSO CLASSICO SUPERIORE
VALPOLICELLA CLASSICO SUPERIORE
AMARONE CLASSICO DOCG
VALPOLICELLA CLASSICO
                 € 42,00
Il vino Amarone della Valpolicella Classica Docg, possiede caratteristiche uniche. In perfetta armonia con la tipologia ad esso collocata, non interfersice ne' con i fratelli inferiori, come il Valpolicella Ripasso, nè con i fratelli superiori come la liena TOP LINE. Ha colore rosso molto intenso con note granate, e profumo che ricorda le frutta passita, il tabacco e le spezie. 
Il sapore è fortemente fruttato, di spiccata fragranza, asciutto ma con una morbidezza unica nel suo genere. Corpo pieno, caldo-avvolgente e con un allungo che lascia esterefatti.
Vitigni: Corvina 80%, Molinara 10%, Rondinella 10%
              € 17,50
Il Valpolicella Classico Superiore è un vino di una buona struttura, armonico complesso e ricco di emozioni. costituit da un blend di uvaggi selezionati di uve di Corvina Rondinella Molinara e Corvina Grossa scelte nelle vallate di Marano e di Negrar lo rendono al tempo stesso muscolare ed elegante ma mai eccessivo per non entrare nelle specificità del fratello superiore quale essere il Valpolicella Classico Superiore Ripasso. Rosso carico con note decise di ciliegie e marasche, con corpo, robusto, complesso, armonico,giustamente,tannico ed elegante.




                 24,50
Di colore rosso granata carico con bouquet di frutta secca e spezie, robusto nobile, armonico e caldo. Molto potente al'attacco svela le sue doti mammano si degusta. Vitigni: Corvina 70% - Molinara 10% - Rondinella 10% - Corvina grossa clone 18 storico 10% La vinificazione: Il miglior Valpolicella Classico Superiore, fermentato a settembre viene ripassato sulle vinacce fresche dell' Amarone sulle quali si lascia  ri-fermentare. Matura nelle botti di rovere  per almeno 36  mesi. Segue un affinamento in bottiglia di alcuni mesi.
WEINPLUS 84/100 MOLTO BUON0
 € 12,50
E’ un rosso giovane, fresco ottenuto con una innovativa tecnica, per i vini rossi ossia la "criomacerazione" delle bucce che assicurano una estrazione floreale e fruttata di grande livello. Questo vino piacevole in ogni stagione, per la spiccata ed elegante acidità lo rendono unico e speciale nel periodo estivo autunnale. Corpo ampio ma sempre ordinato nella sua classe di appartenenza senza invadere le tipologie sensoriali e gustative dei suoi fratelli quali: Il Valpolicella Superiore e il Valpolicella Superiore Ripasso. Adeguata alcolicità. Adatto ad accompagnare ogni tipo di pietanza. Particolarmente adatto alla classica cucina mediterranea.

        RECIOTO DELLA VALPOLICELLA CLASSICO DOCG 2015

PENSIERO PASSITO IGT 2006
OLIO EXTRA VERGINE D'OLIVA
OLIO D'OLIVA
RECIOTO 2008
PASSITO PENSIERO

€ 12,00

Olio d'oliva di elevata qualità super pregiata prodotto in regime di produzione naturale senza il benchè minimo trattamento e con olive di nostra produzione.

Bouquet erbaceo ,ricorda
il carciofo. Sapore delicato e piacevole e molto avolgente  Bottiglia da 0,5 l

.
                € 35,00

Colore giallo dorato. Uve poste in appassimento per circa 6 mesi su appositi graticci di legno. Fermentazione lenta acciaio,  affinamento sur le lies per circa 6 mesi in botti di acacia, affina 6 anni in botti di ciliegio. Profumo intenso, persistente, floreale e fruttato di uva sultanina, fico secco e noce, arricchito da una nota speziata. Intenso e persistente anche al palato. Vino da dessert che si esprime al meglio dopo un anno di affinamento in bottiglia:UVE garganega 100% bottiglia da 375 ml


         € 42,00      
Il Recioto DOCG classico della Valpolicella è un vino da dessert, di colore rosso granata carico, con profumi di giaggiolo e violetta, caldo, morbido, dolce e vellutato al palato.
I vini della linea Top,vengono prodotti solamente in annate particolarmente favorevoli.
La selezione delle uve, le tecniche di vinificazione,la maturazione in botti grandi, l'affinamento in bottiglia, ne fanno vini di grande qualità particolarmente adatti all'invecchiamento .  
Annate disponibili 2006-2007-2008. 
LA LINEA TOP
ROCCHETTO  IGT 2007/2008
CORVINA 100%

AMARONE DELLA VALPOLICELLA CLASSICO 2006/2007 DOC

     VALPOLICELLA RIPASSO
 CLASSICO SUPERIORE 2008                      DOCG
amarone docg topline 2007
ROCCHETTO igt 2007
VALPOLICELLA RIPASSO 2008 TOPLINE

€  28,00


WEINPLUS VOTO 85/100
ECCELLENTE
         € 75,00

€ 38,00

weinplus

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